Ispanaklı ve kuru üzümlü zeytinyağlı salata

Dün akşam aileme yemyeşil, çok sağlıklı bir salata hazırladım. Ispanağı pek beğenmeyen kızım bile yedi. Sizlerle de paylaşıyorum, sevgili dostlar :)

Ispanaklı ve kuru üzümlü salata

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı çam fıstığı

2 diş sarımsak

500 gr ıspanak

3 yemek kaşığı kadar kuru üzüm

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Zeytinyağımızı tavada ısıtıyoruz ve çam fıstıkları hafifce kavuruyoruz. Fıstıkları ayrı tabağına alıyoruz.

Tavadaki yağında ince kıyılmış sarımsakları biraz çevirip, yıkanmış ve irice doğranmış ıspanakları koyuyoruz.

Ispanakları hafif diri kalacak şekilde orta ateşte pişiriyoruz. Kuru üzümleri ve kavurulmuş çam fıstıkları da ekliyoruz, 2 dakika daha pişirip, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Afiyet olsun!