суббота, 24 мая 2014 г.

Fırınlanmış kiraz domatesler

Merhaba sevgili dostlar,

Son zamanlarda tezgahlarda sık sık kiraz domatesler görülüyoruz. Mis kokulu, çok da lezzetli. Hadi Akdeniz tarzında bu güzel domatesleri kekikle ve sarımsakla tatlandıralım, fırında yapalım. Ve tabii ki, Akdeniz mutfağının olmazsa olmaz zeytinyağı ile :)

Tarifini Sofra Dergisinden aldım. Bu domatesleri bence ister sıcakken, ister soğuk olarak yenir. Kahvaltılara da yakışır. Bilim adamlar diyor ki, domateslerin likopen maddesinin miktarı, domatesleri pişirirken artıyor. Likopen de önemli antioksidan ve kanserden koruma özellikleri taşıyor. Şifalı bir yemekmiş demek.

Şimdi de tarifimiz:

4 Kişilik

2 kutu kiraz domates
1 demet taze fesleğen
6 diş sarmısak
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Fırınlanmış Kiraz Domates Yapılışı

DOMATESLERİ yıkadıktan sonra, varsa saplarını koparıp fırın kabına dizin. Önemli olan domateslerin üst üste olmamaları, fırın kabının abanını kaplamalarıdır. İncecik kıyılmış taze fesleğen yaprakları, ezilmiş sarmısak, tuz ve zeytinyağını bir kapta çatalla iyice karıştırıp, domateslerin üzerine dökün. Elinizle harmanlayarak malzemenin tüm domateslere bulaşmasını sağlayın ve önceden ısınmış 180 derecel fırında 25 dakika pişirin.

Aşçının notu: Fırın kabı ile servis yaparsanız,görüntü daha şık olacaktır.

вторник, 20 мая 2014 г.

Müceddere Pilavı

Merhaba dostlar, nasılsınız, ne yapıyorsunuz ?

Bugün çok güzel pilav tarifi denedim Lezzet Dergisinin sayesinde. Müceddere Pilavı. Çok lezzetli, mutlaka denemenize tevsiye ederim.














6 kişilik



Müceddere pilavı malzemeleri
   1 su bardağı yeşil mercimek
   4 çorba kaşığı zeytinyağı
   3 soğan
   1 tatlı kaşığı domates salçası
   2 su bardağı pilavlık bulgur
   2 su bardağı su
   Tuz
   Karabiber
   Kırmızı pulbiber


Yeşil mercimeği üzerini örtecek kadar suyla dolu bir tencerede içine kırmızıbiber serpip haşlayın. Suyunu süzün ve bekletin.

Soğanları soyup halka şeklinde doğrayın ve zeytinyağında sararıncaya kadar kavurun.  1 çorba kaşığı su ile sulandırılmış salça ilave edip kavurmaya devam edin. Üzerine 2 bardak su, tuz ve karabiber ekleyip kaynattıktan sonra bulguru ilave edin. 4-5 dakika kadar pişirip haşlanıp süzülmüş mercimeği ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pilavı 10 dakika kadar demlendirdikten sonra harmanlayın.  Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!


Yemek Tarifleri: http://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pilav-ve-makarna-tarifleri/muceddere-pilavi-4777#ixzz32HT891Sg

Lezzet Dergisine çok teşekkürler, sevgi ve saygılar :)