Kristal Zeytinyağlı Baklava Tarifi

Sevgili dostlar, değişik baklava tarifini gördüm, sizlerle paylaşıyorum. Bloguma yerleştirdim, aklımda bulunsun.

Ayvalı kereviz sepeti

Zeytinyağlı yemekler her zaman favorilerimiz arasında. Hem de tam mevsimlik, ayvalı ve havuçlu, nar sulu ve tanecikli kereviz sepeti yapmaya ne dersiniz? İşte tarifimiz:

Ayvalı kereviz sepeti:

Malzemeler (4 kişilik):

4 tane orta boy kereviz (ortasını kaşıkla alıyoruz, kerevizlerin üzerine kararmasın diye limon suyu sıkıyoruz)
2 ayva
2 havuç
5-6 arpacık soğan
yarım bardak nar suyu
yarım çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşık limon suyu
1 küp şeker
tuz

1) Ayvaların kabuklardan soyduktan sonra kuşbaşı şekilde kesiyoruz. Havuç ve soğanın kabukları soyuyoruz. Geniş tavada kereviz çanakları yerleştiriyoruz, yanına da ayvayı , havucu, soğanı da. Sebzelerin üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz, tuz ve şeker, nar suyu ve suyu ekliyoruz. Tavanın kapağını kapatıp sebzeleri pişiriyoruz.

2) Pişmiş sebzeler soğuduktan sonra kereviz çanaklarına dolduruyoruz. Servis ederken kereviz sepetleri nar tanelerle ve taze kereviz yapraklarla süslüyoruz. Afiyet olsun! 

Karidesli kremalı makarna

Merhabalar, sizler karidesli tarifleri severmisiniz? Son derecede pratik ve hızlı oluyorlar, özellikle zaman az olan insanlar, öğrenciler bu tarifinden faydalanabilir.
Bizler Kadıköy çarşıda, pazarlarda taze karides bulunca, buharda pişirip soyarız ve buzlukta stoklarız. Sonra ise ister salataya, ister spagetti domatesli acılı soslara, ister mezelik hazırlarız. Bu tarifinde yumuşak kremalı tat karideslerle çok güzel uyum içinde, yeşil dereotu tazelik veriyor. Gelelim tarifimize:

Malzemeler:

1 paket makarna (herhangi sevdiğiniz türlerinden)
200 gr dondurulmuş karides
2 çorba kaşığı tereyağı
dereotu
1 kutu (200 ml) krema

Makarnayı hafif diri kalsın, al dente şekilde pişiriyoruz.  Makarnalar pişerken tereyağında karidesleri çeviriyoruz, sonra kremayı ekleyip, hazır olan makarnalarla karıştırıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz Afiyet olsun!

Zeytinyağlı kuru börülce salatası

Merhabalar dostlar,

Yılbaşına az kaldı, menü'ye nasıl bir salata eklesem diye belki de düşünüyorsanız. Güzelce bir sofra kuracağım diye planlamaya başlamışsınız. Sizlere bir farklı salata tarifini paylaşıyorum. Hafif ekşili, hafif yakıcı, mis gibi kekik kokulu, tadı tuzu yerinde.

Zeytinyağlı kuru börülce salatası

Malzeme, 6-7 kişi için:

2 su bardağı küçük kuru börülce (akşamdan suya koyuyoruz, sabah kaynatıyoruz, haşlıyoruz)
1 dolmalık kırmızı biber (ince şeritler şekilde kesilmiş)
birer kaşığı toz şeker ve kekik
3 diş ezilmiş sarımsak
2 çorba kaşığı nar ekşisi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
birkaç tane kuru domates (ince kesilmiş)
10 dal maydanoz (ince kıyılmış)
tuz, karabiber, pul biber


Derin salata kaseye Haşlanmış ve suyu süzülmüş börülceyi koyuyoruz, üzerine şeritler kesilmiş kırmızı dolmalık biber ve diğer malzemeler ve baharatlar ekliyoruz. Salatayı karıştırdıktan sonra kabını streç filmle bağlıyoruz ve buzdolabın içinde 1-2 saat bekletiyoruz. Afiyet olsun!

Çikolatalı milföy

''Misafir kapıda'' tariflerden. Çocuklar da çok sever. Evde her zaman buzlukta milföy ve dolapta herhangi çikolata türlerinden bulunduralım. Bir de pudra şekeri. Tarifi çok kolay: milföy yaprakları yumuşamaya bırakıyoruz. Çikolatayı parçalıyoruz. Her milföy içine çikolata parçasını yerleştiriyoruz, üçgen şekilde kapatıyoruz ve kenarında hamur kesici ile geçiyoruz. Böylece kenarlar daha iyi bağlanmış olur.

Milföyler 200 derece ısınmış fırına koyuyoruz ve pişmesini bekliyoruz. Hazır üçgenlere pudra şekeri serpiştiriyoruz. Afiyet olsun! 

Kerevizli sebze çorbası

Bu çorbasının adı ''Şifa Çorbası'' da olabilir aslında :) Malzeme listeye bakıp anlayabilirsiniz neden. Karnabahar veya kereviz yemeyen çocuklara bu faydalı sebzeleri bu şekilde yedirebilirsiniz.

4 kişilik için:

2 orta boy kereviz
2  patates
2 havuç
5-6 çiçek brokoli
4-5 çiçek karnabahar
1-2 dal kereviz sapı
1 domates
2 diş sarımsak
1 soğan
5-6 bu bardağı su, tuz

Üzerine: 1 çorba kaşığı tereyağı
pulbiber (büyükler için)


Kereviz, havuç, patatesin kabukları soyduktan sonra, sebzeleri yıkıyoruz ve küp seklinde kesiyoruz. Brokoli ve karnabahar çiçekleri, kereviz sapları iyice yıkıyoruz. Soğanı ve sarımsakları temizledikten sonra ince kesiyoruz. Tencerede az miktar zeytinyağında soğan ve sarımsak pembeştiriyoruz, sonra tüm sebzeleri ekliyoruz, su ve tuz kattıktan sonra sebzeleri pişmeye bırakıyoruz. Pişmiş çorbayı blenderden geçiriyoruz.
Terbiye için tereyağında pul biberi ısıtıyoruz ve çorba üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun!  

Ramazan Pidesi

Benim Ramazan Pidesi şans ve şansızlık sonuncu olarak ortaya çıktı. Neden şansızlık, çünkü tam ekmek makinaya tüm malzemeler koyduktan sonra, makinem çalışmadı, bozuldu. Ne yapalım, oluyor bazen böyle aksilikler. Bu hamurdan ne yapsak diye düşündüm, ilk aklıma gelen - Ramazan Pidesi idi. Hamuru yaptıktan sonra, dinlendirmeye bırakıyoruz, üstünü örtüyoruz, kabını sıcak yere yerleştiriyoruz. Hamur kabardıktan sonra Ramazan Pidesinin şeklini veriyoruz, üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve çörek otu serpiştiriyoruz. 180 dereceye ısıtılmış fırına Pideyi yerleştiriyoruz ve pide pişmesine, üstü kızarmasına bekliyoruz. İşte karşınızda Ramazan Pidesi. Afiyet olsun!

Ramazan Pidesi malzemeleri

   700 gr ekmek unu

   10 gr kuru maya

   2 yemek kaşığı zeytinyağı

   1.5 tatlı kaşığı tuz

   1 su bardağı ılık su

   Yarım su bardağı ılık su

   1 çay kaşığı toz şeker

Üzeri için

Yumurta sarısı

   Çörek otu, susam